Patata al cartoccio con sale affumicato

Patata Fiorona di Viterbo, condite con sale affumicato e cotta a bassa temperatura nel suo sacchetto sottovuoto per assorbire il profumo del sale affumicato e rimanere molto leggera.

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Categoria: Contorni

Codice: A00030

Peso: 200 g

Rinvenimento: Riscaldare 60 secondi in microonde

Confezionamento: Busta sotto vuoto

Conservazione: in frigorifero (0/+4 °C)

Scadenza:* 45 giorni con la confezione sigillata. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 3 giorni.

Produzione: Tutto l'anno

* Numero giorni a decorrere dalla data di produzione. Al momento della consegna dei prodotti, per motivi di logistica e trasporto, i giorni disponibili prima della scadenza potrebbero essere inferiori a quelli indicati su questa pagina. Fare sempre riferimento alla data di scadenza riportata sulla confezione.

Metodi di preparazione

Microonde

Inserire la busta ancora sigillata nel microonde, impostare la potenza a 800 Watt e un tempo di 60 secondi. Consigliamo di usare un piatto o una ciotola adatti al microonde per inserire ed estrarre la pietanza più agevolmente e salvaguardare la pulizia dell’interno del forno. Aprire la busta con una forbice lungo i bordi e versare il contenuto nel piatto.

Padella

E' possibile scaldare la patata in padella anti aderente tagliandola a fette dello spessore di 2cm.

Bagnomaria

Riscaldare una pentola di acqua fino a ebollizione, spegnere il fuoco ed inserire la busta nella pentola stando attenti a non toccare l’acqua bollente. Coprire la pentola con un coperchio e attendere 10 minuti. Estrarre poi la busta dall’acqua bollente ed aprire la busta con una forbice lungo i bordi e versare il contenuto nel piatto.

Forno

Portare il forno a una temperatura di 140/160 gradi centigradi, aprire la vaschetta con un coltello lungo i bordi e versare il contenuto in una teglia e inserire nel forno. Estrarre dal forno dopo 10/15 minuti.

Consigli per l'impiattamento

Adagiare la patata tagliata come si preferisce su un letto di insalatina e condire con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Per un piatto gourmet, una volta scaldata la patata, schiacciare grossolanamente con una forchetta e mescolarla con la cicoria ripassata BravoChef e un cucchiaio da cucina di pesto BravoChef. Impiattare con un coppapasta al centro del piatto e guarnire con un filo di olio extravergine.

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti (ingredients): patate, sale affumicato.

Allergeni (allergens): Potrebbe contenere tracce di GLUTINE, LATTE e prodotti a base di latte, UOVA e prodotti a base di uova, CROSTCEI, PESCE, MOLLUSCHI, FRUTTA A GUSCIO, SENAPE E SEDANO.

Valori nutrizionali

Energia (Energy)	82,90 Kcal / 346,85 KJoule
Grassi (Fat)	0,98 g
di cui Acidi Grassi Saturi (of which Saturated Fatty Acids)	0,00 g
Carboidrati (Carbohydrates)	17,55 g
di cui Zuccheri (of which Sugars)	0,39 g
Proteine (Protein)	2,06 g
Sale (Salt)	0,01 g

Valori medi per 100 grammi di prodotto